熊本市水道町・上通りで有機野菜のフレンチとワイン｜ご褒美ランチ・ディナーにおすすめ

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野菜素材

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料理は愛を込めて

熊本市中央区水道町・上通りでカジュアルフレンチをご提供している「ビストロ食堂 Julienne（ビストロショクドウ ジュリエンヌ）」。修業時代の師匠の言葉〝料理は愛を込めて〟をモットーに、料理人として「どうすればお客様に喜んでもらえるか」を考えながら、一品ひと品に愛を込めてお作りしています。
華やかな盛り付けと美味しさに心が満たされ、安心・安全な有機野菜で身体も整う一皿を、ぜひ味わいにいらしてください。

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熊本の恵みを
そのままに

「おいしい素材をたくさん味わってほしい」そんな想いから、
野菜・肉・魚・米など、地産地消の精神を大切に、
地元・熊本の食材を積極的に取り入れています。
旬の味覚を活かした、身体に優しい料理をお楽しみください。

Vegetables

野菜
毎日たくさん使う野菜だからこそ、素材選びも妥協はありません。地産地消を意識して有機野菜もまじえながら熊本県産のものだけを使用。
「この野菜はこの農家さんから」と決めているものもあります。

Meat
and Fish

肉
肉や魚もできる限り熊本県産ものを仕入れています。ランチでは鶏肉や豚肉を、ディナーでは味彩牛やあか牛といった熊本のブランド牛を中心に使用。魚は仕入れたばかりの新鮮なものを、魚種に合わせた調理法でお出ししています。

Rice

Rice
完全無農薬で育てられたお米を契約農家さんから直接仕入れており、コースの〆には、ご飯と季節の野菜を合わせた一皿をご提供しています。食材はその都度変わるため、お茶漬けやリゾットなど、調理法も様々です。
decor
利用シーン

お食事に
華を添える一杯も

ペアリング

お酒はワインや
カクテル、ウイスキーなど
幅広く取り揃えていますので、
その日の気分に合わせて
お好きなものをどうぞ。

カールスバーグのビールや
ノンアルコールスパークリングも
おすすめです。グラスを片手に、
素敵な時間をお過ごしください。

スパークリング

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